Il Primitivo di Manduria DOP è un vino rosso che viene prodotto in Puglia, con una lunghissima macerazione di 15-20 giorni alla quale segue la fermentazione in vasche termo-condizionate. Il suo colore è rosso intenso con riflessi aranciati, un profumo leggero e un sapore aromatico che in base all’invecchiamento tenderà ad apparire vellutato. Si consiglia di versarlo in calici medi a una temperatura di 18-20°C, abbinandolo facilmente con tutto il pasto, ma soprattutto con gli arrosti di carne.
