Il “Cave Mont Blanc” della cantina Cave Mont Blanc è uno spumante ottenuto dal vitigno “Prié blanc”. Di questo vino le particolarità sono tre: il vitigno, la zona e il sistema di vinificazione che è quella del metodo classico con un procedimento interessante che vede un passaggio in botte grande (larice-rovere) e in acciaio inox con tradizionale rifermentazione in bottiglia e dégorgement non prima di 15 mesi. Di colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli, la carbonica riflette la perfezione delle sue bollicine fitte e cremose. Si consgilia di servire a 6-8 °C.
