Il Nero d’Avola è un vino rosso che viene prodotto nelle campagne trapanesi, con uva che ha origine al 100% di Nero D’avola che viene raccolta a fine settembre. Prevede una macerazione di 8-10 giorni alla quale segue 3-4 mesi di affinamento in acciaio e ulteriori 3 mesi in bottiglia. Il suo colore caratteristico è rosso rubino intenso impreziosito da riflessi porpora; il profumo è di frutta rossa matura e ha un gusto molto equilibrato. Viene servito alla temperatura di 17-18°C per accompagnare piatti a base di carne e formaggi stagionati.
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