Il Passito è un vino bianco dolce che viene coltivato e realizzato in Sicilia: le sue caratteristiche sono legate soprattutto alla struttura forte, alle note floreali e a quel profumo di frutta esotica e albicocca. Ha un gusto complesso che mixa dolcezza e sapidità fino a trovare un punto armonico. Viene servito alla temperatura di 14° gradi per affiancare formaggi stagionati e foie gras, ma anche dolci di ricotta e pasticceria.
