Il Taurasi DOCG è un eccellenza della regione Campania che produce un vino rosso considerato il migliore della zona sud del Paese. Prevede un affinamento di almeno 3 anni, con 10 mesi in acciaio, e 20 mesi in botte di rovere oltre a 6 mesi in bottiglia. Ha un colore rosso intenso quasi granato a seconda del suo livello di invecchiamento, un profumo pronunciato con note di vaniglia e liquirizia e un gusto armonico e asciutto. Viene servito a 18°-20° e si sposa perfettamente con primi piatti dai sapori intensi, arrosti, carni rosse, formaggi e castagne.
