Il Valpolicella Classico è un vino prodotto nella regione Veneto che si ottiene miscelando uva Corvina al 70%, Rondinella al 20% e Molinara al 10%. La raccolta dell’uva avviene in modo del tutto manuale e il suo affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per una durata di 12 mesi. Il suo gusto è complesso ma armonioso, con un profumo molto intenso; è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne e risotti. Si serve in ampi calici alla temperatura di 18–20°C.
