VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni. Fermentazione a temperatura controllate di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Malolattica in botte di rovere
AFFINAMENTO: 14-16 mesi in botti di rovere francese. Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia
COLORE: Rosso rubino granato chiaro
PROFUMO: Al naso spiccano i sentori floreali con note che possono variare anche sui frutti rossi
SAPORE: Al palato presenta una grande struttura con tannini fitti e austeri ma non duri. La lunghezza sul finale conferma che ci troviamo di fronte a un vino di grande longevità
ABBINAMENTI: Primi a base di funghi, sughi di carne, formaggi stagionat
Prezzo: 227,00 €
(alla data del Feb 17, 2023 11:15:39 UTC – Dettagli)
