Facebook Twitter Instagram
    In evidenza
    • Amrut whisky, il nettare degli dei indiano
    • Whisky torbato, storia e caratteristiche
    • Come conservare la tua bottiglia di vino Masseto: cantine e cantinette
    • Cipriani Arrigo, Vino Rosso Veneto IGT 2015, Bottiglia Numerata, Produzione Limitata, 750 Ml
    • Chanson Pere & Fils – Chassagne Montrachet (box 3 x 0,75l) Mr. Vino bianco
    • Le Casematte – Faro (box 6 x 0,75l) Mr. Vino Rosso
    • Château Simon – Château Simon (box 6 x 0,75l) Mr. Vino Bianco dolce
    • Matarromera Crianza – Vino Rosso – 6 Bottiglie
    NonSoloVini, vini e distillati
    • Home
    • Vini
    • Distillati
    • Mercatino del buon bere
      • Lista dei vini in vendita
      • Lista dei distillati in vendita
    • Cantine e Portali
    • Curiosità
    • Shop
    NonSoloVini, vini e distillati
    You are at:Home >> Distillati di vinacce francesi, il Marc ed altri
    distillati francesi

    Distillati di vinacce francesi, il Marc ed altri

    0
    By admin on 7 Maggio 2013 Distillati

    Il Marc

    Con il termine “Marc” si indica un tipo di acquavite di vinacce prodotto in Francia e principalmente nelle grandi regioni dei vini. Molto famoso è il Marc di Champagne, prodotto nell’omonima regione e frutto della distillazione delle vinacce utilizzate per la produzione del famoso vino.  Il nome deriva da quello del torchio utilizzato in questa zona, detto appunto “marc”.

    MarcGeneralmente il termine “Marc” è accompagnato dal nome della zona di provenienza, ad esempio ‘Marc de Bourgogne’. Per sottolineare in maniera ancora più marcata il legame con i grandi vini francesi, le bottiglie utilizzate per il confezionamento di questo distillato sono solitamente le stesse utilizzate per i vini da cui provengono le vinacce. Il Marc di Champagne, ad esempio, è imbottigliato nelle tipiche bottiglie da Champagne. Questo distillato è incolore e la gradazione alcolica minima è di 42 gradi. Viene degustato come aperitivo o, dopo i pasti,  come digestivo. Solitamente è servito in bicchierini da grappa o in calici a tulipano.

    La produzione

    Il Marc viene prodotto con le vinacce di Chardonnay, Pinot nero e Pinot Meunier. Nella zona dello Champagne vengono utilizzate le vinacce fresche del ‘vin de cuveè’ che vengono fatte fermentare all’interno di appositi silos. Le vinacce ricavate dalla lavorazione delle uve per la produzione del vino sono messe a fermentare con particolari lieviti, fino a ottenere un mosto di vinacce. Il mosto viene, quindi, distillato in appositi alambicchi e dopo un periodo di invecchiamento minimo di due anni in botti di rovere, il distillato viene imbottigliato. In rari casi può essere aromatizzato con erbe. Nella zona di Arbois si produce il Macvin, che prevede l’aggiunta di succo d’uva.

    Fine de Bourgogne e Fine de Marne

    La materia prima del Fine de Bourgogne a differenza del Marc non sono le vinacce, bensì i sedimenti che si depositano sul fondo delle botti in cui vengono fatti invecchiare i grandi vini di Borgogna. Questi sedimenti ricchi di lievi e di particelle di uva sono distillati per ottenere un’acquavite morbida e fruttata, che restituisce a pieno i sapori e i profumi dei vitigni d’origine. I produttori tendono a lasciare una discreta percentuale di vino insieme ai sedimenti destinati alla distillazione.  I sedimenti non sono altro che le parti solide contenute nel vino e che tendono a depositarsi sul fondo delle botti. Una volta svuotate le botti, i sedimenti vengono raccolti e distillati in alambicchi discontinui. Il distillato viene, poi, fatto invecchiare per almeno sei anni in botti di rovere. Lo stesso procedimento viene eseguito nella zona dello Champagne per la produzione del Fine de Marne.

    distillati Marc
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Related Posts

    Amrut whisky, il nettare degli dei indiano

    Whisky torbato, storia e caratteristiche

    Alla scoperta del gin: come capire se è davvero buono

    Comments are closed.

    Pubblicità
    Ti occupi della produzione e vendita di vini, spumanti, liquori distillati?
    Hai un negozio specializzato nella vendita di questi prodotti o prodotti per enologia, distillazione, birra?
    Non hai un sito web o vuoi un restyling del tuo sito esistente?
    Sei interessato a comparire in queste pagine? Contattaci, sarai ricontattato al più presto.

    Articoli recenti
    11 Marzo 2023

    Amrut whisky, il nettare degli dei indiano

    8 Marzo 2023

    Whisky torbato, storia e caratteristiche

    20 Febbraio 2023

    Come conservare la tua bottiglia di vino Masseto: cantine e cantinette

    10 Febbraio 2023

    Vini italiani: tre libri per conoscerli ed apprezzarli


    Ricerca nel sito
    Articoli recenti
    11 Marzo 2023

    Amrut whisky, il nettare degli dei indiano

    8 Marzo 2023

    Whisky torbato, storia e caratteristiche

    20 Febbraio 2023

    Come conservare la tua bottiglia di vino Masseto: cantine e cantinette

    Seguici su Facebook
    Contatti e Marketing

    Contatti

    Realizzazione: Jizzy.net

    Tutti i diritti riservati

    P.Iva 01419730559

    Informativa privacy e cookie

    Cookie (UE)

    © 2023 Nonsolovini.it. Designed by Jizzy.net.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Gestisci la tua privacy
    Per fornire le migliori esperienze, utilizziamo tecnologie come i cookie per memorizzare e/o accedere alle informazioni del dispositivo. Il consenso a queste tecnologie ci permetterà di elaborare dati come il comportamento di navigazione o ID unici su questo sito. Non acconsentire o ritirare il consenso può influire negativamente su alcune caratteristiche e funzioni.
    Funzionale Sempre attivo
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono strettamente necessari al fine legittimo di consentire l'uso di un servizio specifico esplicitamente richiesto dall'abbonato o dall'utente, o al solo scopo di effettuare la trasmissione di una comunicazione su una rete di comunicazione elettronica.
    Preferenze
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per lo scopo legittimo di memorizzare le preferenze che non sono richieste dall'abbonato o dall'utente.
    Statistiche
    L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici. L'archiviazione tecnica o l'accesso che viene utilizzato esclusivamente per scopi statistici anonimi. Senza un mandato di comparizione, una conformità volontaria da parte del vostro Fornitore di Servizi Internet, o ulteriori registrazioni da parte di terzi, le informazioni memorizzate o recuperate per questo scopo da sole non possono di solito essere utilizzate per l'identificazione.
    Marketing
    L'archiviazione tecnica o l'accesso sono necessari per creare profili di utenti per inviare pubblicità, o per tracciare l'utente su un sito web o su diversi siti web per scopi di marketing simili.
    Gestisci opzioni Gestisci servizi Gestisci fornitori Per saperne di più su questi scopi
    Gestisci opzioni
    {title} {title} {title}